Calabacines Rellenos con Jamón

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  • "Calabacines Rellenos con Jamón"

    Receta de Calabacines Rellenos con Jamón





    Aquí vas a encontrar una estupenda receta para preparar calabacines rellenos con jamón, una receta muy sencilla y que requiere pocos ingredientes. Ya verás cómo gusta a tus comensales.

    Ingredientes:

    - Dos calabacines grandes
    - 250 gramos de carne picada
    - 250 gramos de jamón
    - Una cebolla
    - Dos o tres dientes de ajo
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Pimienta molida
    - Queso rallado


    Preparación:
    Como hacemos siempre que vamos a preparar calabacines rellenos, comenzaremos preparando los mismos para poder sacarles la pulpa y dejarlos vacíos. La opción que más nos gusta para ello es encender el horno a 180ºC y mientras llega a esa temperatura vamos limpiando bien los calabacines para quitarles las suciedad que pudieran tener, y luego los cortamos a lo largo en dos mitades. Hacemos unos cortes con un cuchillo entre la pulpa y la piel, y se colocan en una fuente de horno engrasada. Cuando el horno llegue a 180ºC metemos la bandeja con los calabacines y horneamos unos 30 minutos.

    Una vez tengamos los calabacines horneados, esperamos que se enfríen un poco para poder manejarlos, y así con una cucharilla sacaremos la pulpa a los mismos. Hay que tener cuidado de no romper las pieles y además dejarlas con un grosor suficiente como para que tengan consistencia para rellenarlas después. Mientras tanto vamos a ir salpimentando la carne picada que vayamos a emplear, que puede ser de cerdo, de ternera, de pollo o mixta, la que más os guste. Y el jamón lo vamos a trocear, a menos que lo hayas comprado ya troceado.

    Cuando tengamos ya la pulpa sacada de los calabacines, la troceamos bien, y también pelamos los dientes de ajo y la cebolla, para después dejarlos bien picaditos. Y empezamos a hacer el relleno, para lo que usaremos una sartén, que pondremos a fuego medio con un chorreón de aceite de oliva virgen. Echamos los dientes de ajo picados y la cebolla troceada, con un poco de sal para que se poche bien. Cuando comiencen a dorarse agregamos la pulpa de los calabacines y dejamos 5 minutos. Pasado ese tiempo agrega la carne y el jamón, y cocinamos unos 10 minutos y removiendo de vez en cuando.





    Con el relleno ya listo en la sartén, vamos a coger una fuente apta para horno, colocamos las pieles de los calabacines y las iremos rellenando, lo que hacemos con una cuchara, de forma que los calabacines queden bien rellenos. Al acabar les echamos abundante queso rallado para fundir por encima, y metemos en el horno, que debe estar a 180ºC y hornearemos durante una media hora más o menos, dependiendo del horno. Una vez que el queso se funda bien, antes que se queme, sacamos la fuente del horno y ya podemos servir estos riquísimos calabacines rellenos con jamón, que esperamos os gusten tanto como a nosotros.